Salade de riz, poulet curry et coriandre

 

 

 

Ingrédients :

 - 200 g de mélange de riz

- 3 blancs de poulet

- 1/2 CC de curry en poudre

- 1 poignée de raisins secs

- 1 poignée de noix de cajou

- Beurre, sel et poivre

 

 

Assaisonnement :

 

- 1/2 botte de coriandre

- 4 CS d’huile d’olive

- 2 CC de sauce soja

- 1/3 CC de curry en poudre

 

 

Cuire le riz

Couper les blancs de poulet en cube et faire cuire dans le beurre en ajoutant  le curry .

Préparer la sauce

Bien refroidir le riz, le poulet, ajouter les raisins, les noix de cajou, la coriandre.

Ajouter la sauce au dernier moment.