Charlotte aux framboises

Ingrédients :

500g de faisselle

250g de mascarpone

150g de sucre glace

Pour les biscuits à la cuillère cela dépend du moule, pour le mien 48 biscuits

3 oranges + zeste de citron vert

250g de framboises ou autre fruit selon le goût de chacun

Un moule à cake je trouve que la découpe des parts est plus facile

Préparation :

Mélangez la faisselle égouttée avec le mascarpone le sucre glace et le zeste de citron vert, réservez au frais.

Tapissez le moule d'un film alimentaire cela facilite le démoulage. Coupez légèrement l'arrondi des biscuits, trempez les dans l'orange pressée et tapissez le moule (fond et côtés)

Déposez une couche de crème, puis répartissez une rangée de fruits puis une couche de crème, une couche de biscuits imbibés d'orange, une couche de crème, une couche de fruits, une couche de crème et terminez par une couche de biscuits imbibés.

Réservez au frais une nuit en plaçant quelque chose de lourd sur le gâteau.