Charlotte aux framboises
Ingrédients :
500g de faisselle
250g de mascarpone
150g de sucre glace
Pour les biscuits à la cuillère cela dépend du moule, pour le mien 48 biscuits
3 oranges + zeste de citron vert
250g de framboises ou autre fruit selon le goût de chacun
Un moule à cake je trouve que la découpe des parts est plus facile
Préparation :
Mélangez la faisselle égouttée avec le mascarpone le sucre glace et le zeste de citron vert, réservez au frais.
Tapissez le moule d'un film alimentaire cela facilite le démoulage. Coupez légèrement l'arrondi des biscuits, trempez les dans l'orange pressée et tapissez le moule (fond et côtés)
Déposez une couche de crème, puis répartissez une rangée de fruits puis une couche de crème, une couche de biscuits imbibés d'orange, une couche de crème, une couche de fruits, une couche de crème et terminez par une couche de biscuits imbibés.
Réservez au frais une nuit en plaçant quelque chose de lourd sur le gâteau.