Cake aux carottes

Préchauffer le four à 180°

Ingrédients :

- 300g de carottes rapées

- 120g de cerneaux de noix concassées

- 4 oeufs

- 250g de farine

- 250g de sucre

- 20cl d'huile

- 1 sachet de levure

- 2 ou 3 cc de cannelle

Préparation :

- battre les oeufs avec le sucre

- y incorporer la farine avec la levure

- ajouter l'huile et la cannelle

- bien remuer et ajouter les carottes rapées et les noix concassées

Cuisson :

Verser le tout dans un moule à cake assez grand avec du papier sulfurisé et enfourner à 180° pour 30 mn (Vérifier avec la pointe d'un couteau).